Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Ricette di cucina

Dolci lattea


Zerde (Dolci lattea)

Banu Atabay's Zerde
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Zerde



Preparazione:
# Zafferano si aspetta nell'acqua di rosa per cambiarsi il colore.
# Riso lavato si bollisce nell'acqua di 3 litre.
# Riso bollita si prende sul fuoco medio. Dopo aver aggiunto la curcuma si mette lo zuchero.
# Sopra si aggiuge piano piano l'amido di patata miscelata.
# Sopra si mette zafferano aspetta nell'acqua di rosa.
# L'ultimamente s'aggiunge la sale per darsi il gusto.
# Curcuma si mette nelle tazze .
# Dopo aver fredato un pò nello frigo , sopra si figura con uva di ucello.


Nota: Questa ricetta è riservata ad un tatlici storica di Istanbul


https://ml.md/it402


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1 bicchiere di riso
3 bicchieri di zucchero polverato
4 cuchiai d'amido si patata
250 gr. d'acquav di rosa
1 cuchiaio di zafferano
1 pizzico di curcuma
Mezzo cucchiaino di sale
2 cucchiai uva di luce
3 litri d'acqua