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Minestrone di Cipolla con Basilico (Le ricette di minestre)

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Minestrone di Cipolla con Basilico



Preparazione:
# Ceci si bagnano da una notte prima, il giorno dopo si bollisce con l'acqu di bagnamento.
# La cipolla si taglia in mezzo rotondo, si mette in una pentola, sopra si aggiungono olio vegetale e sale.
# Le cipolle si arrossiscono bene finchè si diventano viole.
# Sopra si aggiungono bulgur lavato, si fa miscelare per qualche voltà.
# Dopo aver messo amido di grano si aggiungono 7 bicchieri d'acqua calda e si bolliscono minimo mezz'oretta.
# Dopo di questo momento si aggiungono ceci bolliti, 2 bicchieri di brodo si bolliscono 10 minuti.
# L'ultimamente si aggiunge il basilico secco , si cucina ancora per 1 -2 minuti , si toglie dal fuoco.
# Minestrone si servirsi con mettere nei piatti da servire profondi e si porta al tavolo.


Nota: Se la cipolla si arrossisce con la sale diventa buona di più.


https://ml.md/it709


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5 cipolle secche
1 bicchiere di bulgur (grano rotto)
Mezzo bicchiere di ceci
1 cucchiaio amido di grano
Mezzo bicchiere d'olio vegetale
3 cucchiai di sale
2 cucchiai basilico secco
1 cucchiaio di aceto
7 bicchieri d'acqua
2 bicchieri di brodo