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Minestrone di Zucca con Yogurt



Preparazione:
# Primamente si sbucia la zucca e si pulisce. Si taglia in pezzi grossi.
# Si sbucia anche il porro e si taglia in qualche pezzo, poi si pestano bene cipolla e agli.
# Nella pentola si amette olio di girasole e dopo aver riscaldato si aggiungono agli e cipolla, si arrossiscono finchè si ammorbidiscono.
# Sopra si aggiungono zucca,porro e sedano. Dopo aver miscelato un pò nell'olio si aggiunge 6 bicchieri d'acqua oppure 6 bicchiere di brodo.
# Queste verdure si cucinano minimo per mezz'ora nella pentola coperta.
# Poi queste verdure si fanno passare dal robot. E sopra si amette 2 bicchieri di brodo oppure 2 bicchieri d'acqua insime con yogurt miscelato.
# Nel minestrone si mette la sala per l'ultimo. Si bollisce per una schiumata . Si mette nei piatti profondi e sopra si aggiunge il peperoncino a rosso.


Nota: La quantità di sale può essere poco perchè dal gusto di zucca.


https://ml.md/it681


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1 pezzo di zucca (500 gr.)
1 porro
1 cipolla secca
1 sedano grosso
2 spicchi di agli
1 bicchiere di yogurt
6 bichieri acqua o brodo
1 tazzina di caffè olio di girasole
2 ccucchiaini di sale
Mezzo cucchiaino di peperoncino a rosso