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Minestrone di Tandir (Le ricette di minestre)

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Minestrone di Tandir



Preparazione:
# Primamente si bollicono ceci bagnati da sera e patate separatamente .
# Nella pentola si mette olio vegetale e poi quando riscalda sopra si aggiunge cipolla tagliate dopo aver violato si aggiunge la salsa e si arrossiscono bene.
# Sopra si aggiunge bulgur lavato bene. Dopo giramento per un pò sopra si aggiungono l'acqua oppure brodo e si cucina per 15 minuti.
# In questo momento si sbuciano le patate . Poi si pattono bene e diventano come purè .
# Purè si aggiunge nel minestrone che cucinando. Poi si miscelano bene con forchetta oppure con miscelatore.
# Si aggiungono ceci bollito e sale, dopo del momento di bollimento si bollisce ancora per 5 minuti.
# L'ultimamente si aggiunge la menta secca, si miscela e si toglie dal fuoco. Si porta in caldo a tavolo.


Nota: Minestrone di tandir è una ricetta tradizionale conoscente nell'anatolia da prima.


https://ml.md/it649


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4 patate medie
1 bicchierino di latte
1 cipolla secca media
Mezzo bicchiere di bulgur (grano rotto)
1 bicchiere di ceci
1 cucchiaio di salsa
7 bicchieri acqua o brodo
1 bicchierino d'olio vegetale
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di menta