Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Ricette di cucina

Le ricette di pasticcerie


Lahmacun (Le ricette di pasticcerie)

Banu Atabay's Lahmacun
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Lahmacun



Preparazione:
# Prima si prepara l'impasto. In una ciotola a profonda si mettono l'acqua fresca, lievito, zuccheri a quadrati.
# Sopra di questi si mettono sale ed olio vegetale, si miscelano finchè diventano un impasto omogeneo.
# Si lascia a riposare nell'ambiente fresco per 1 ora.
# In questo momento si prepara la miscelata per interno. Le cipolle si tagliano finemente (non si consiglia di grattugiare) , sopra si mettono la acrne macinata, salsa, i prezzemoli macinati finemenete, pomodori grattugiati, sale, pepnero, e si miscelano bene.
# L'impasto riposato si condivide in 8 pezzi uguali. Ogni pezo si rotola come pallina, cosi si fa aspettera ancora per 15 minuti sopar coperto.
# Ogno pezzo d'impasto farinata si apre con il rullo grandezza di un piatto da servire.
# Dalla miscelata si mette sopra d'impasto aperto 1/8 con bagnarsi le mani se bisogna si può aggiungere olio vegetale.
# Vassoio del forno si farina per non picicarsi dell'impasto .
# Lahmacun (pizza turca) si cucina nel forno riscaldato a 240 gradi senza essicare.
# Si servirsi in caldo.


Nota: La patria di lahmacun (pizza turca) è della regione di Sud-Est Anatolia.


https://ml.md/it523


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Per l'impasto;
2 zuccheri a quadrati
1 bicchiere d'acqua fresca
3 cucchiai d'olio vegetale
1,5 cuchiaini di sale
Abbastanza farina
Per la miscelata;
2 bicchieri carne macinata grassata
Mezzo mazzetto di prezzemoli
2 cipolle secche medie
2 pomodori medie
1 cuchiaio salsa di pomodoro
1 cuchiaino di sale
Mezzo cucchiaino di pepenero