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Crespo (Le ricette di pasticcerie)

Banu Atabay's Krep
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Crespo



Preparazione:
# Uova, latte, farina, sale ed un cucchiaio d'olio vegetale e carbonato si miscelano con un miscelatore.
# Si mette olio nella padella resistenza a calore e si olia bene tutto fondo.
# Si mette 1 mestolo dall'impasto di crespo nella padella oliato, si muove la padella per diffondere l'impasto in tutto luogo della padella.
# Si gira il crespo dopo aver cucinato la faciata e poi si cucina l'altra faciata poi si toglie dalla padella.
# Tra il crespo si possono mettere, formaggio, patata bollita oppure carne macinata e poi si rulla.
# Per arrossimento di tutti crespi si usa 6 cucchiai d'olio vegetale , perchè per arrossimento di un crespo si usa 1 cucchiaio di olio vegetale.
# Questo impasto è per crespo che si prepara con gli ingredienti salata, l'impasto di crespo che tra si mettono marmellata o crema è diverso.


Nota: Crespo è una ricetta tradizionale Francese, Il nome vero è "Krep Suzet".


https://ml.md/it302


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Sat Jul 28, 2012 4:59 pm


2 uove
1 tazza di latte
3/4 tazza di farina
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di carbonato
Per friggere;
6 cucchiai di olio vegetale fresco