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Mela Lievito (Le ricette di panini)

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Mela Lievito



Preparazione:
# Nella ciotola d'impastimento si mettono lievito bagnato, acqua un po' calada, latte un po' caldo, zucchero semolato e uova. Fino a scioglimento dello zucchero si miscelano con un miscelatore.
# Dopo aver sciolto lo zucchero si aggiungono buccia grattugiato di limone, olio vegetale e durante l'impastimento la farina, cosi si avra un impasto medio morbido.
# L'impasto si lacia a riposare sopra chiuso per 1,5 perche' l'impasto ha abbastanza lo zucchero.
# Dopo del tempo l'impasto gonfiato si divide due pezzi uguali.
# ogni pezzo si aprono con matterello dimensione di una teglia. Le fianche dell'impasto si tagliano con il coltello e cosi l'impasto diventa quandrato.
# I pezzi che sono tagliati dall'impasto si rinseriscono di nuovo sopra dell'impasto aperto con le distanze, poi sopra si aaggiungono ; mela sbucciate la dimensione di un dado, zucchero semolato, cannella e uva passa. Si distribuiscono bene in tutte le parte dell'impasto.
# Si fanno rullo ne molto spesso ne molto sciolto. Rullo si taglia come la grandezza di dito pollice e si mettono con le distanze neglia teglia leggermente oliata.
# L'altro pezzo dell'impasto si prepara ugualmente.
# La teglia si mette nel forno freddo e poi il forno si regola al 180 gradi. Si cuocano fino a diventano colore viola.
# Dopo aver tolto dal forno se volendo prima di servire sopra si sprutta lo zucchero a velo.


Nota: La mela non si sbuccia prima ma sbuccia per il momento di farlo rullo cosi il succo rimene dentro e non cambia il colore di mela.


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Metà scatola di lievito bagnato dimensioni di una scatola di fiammifero
1 bicchiere di olio vegetale
1 bicchiere di te' latte un po' caldo
1 bicchiere d'acqua un po' calda
1 bicchiere di te' di zucchero semolato
1 Buccia grattugiata di un limone
1 uovo
Abbastanza farina

Per il riempimento;
4 mele medie dimensioni
1 bicchiere di uva passa
4 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiaini di cannella

Per Sopra:
zucchero a velo