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Melanzana Ripiena (I piatti ripieni)

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Melanzana Ripiena



Preparazione:
# Le melanzane si sbuciano e si fanno aspettare nell'acqua salata per mezz'ora.
# Si mette 1 tazzina di caffè olio vegetale nella ciotola, dopo riscaldato si aggiunge la carne macinata. Dopo aversi preso tutto l'iquido la carne macinata si aggiungono le cipolle taglite.
# dopo aversi morbido delel cipolle si aggiunge le pepe tagliate fineemnte, dopo un pò della cucinamento delle pepe si aggiungono prima la salsa poi i pomodori trattugiati.
# Si aggiunge la sale e poi si toglie dal fuoco.
# Le melanzane che ha perso la piccante si tolgono dall'acqua e si asciugono.
# Olio si mett enela pentola e dopo che l'olio riscaldato si mettono le melanzane e si frittano finchè prendono il colore viola.
# Le melanzane fritttate si prendono sulla carta , cosi si dimunuiscono dall'olio.
# In una ciotola oppure in una pentola si mettone le melanzane, lasciando le distanze delel fianchi le melanzane si tagliano in verticale con il coltello.
# Le melanzan tagliate dal mezzo si largano un pò, in questo spazio si insersce la miscela preparata con carne macinata.
# Sopra si mettono le pepe tagliate e i pomodori tagliati in rotondo. Tutte el melanzane si preparano cosi, poi sopra delel melanzane si mette 1 bicchere d'acqua calda . Poi si chiude il coperchio.
# La ciotola si ainscerisce sul fuoco basso e cosi si cucina per 20 mminuti.
# Si fa servire a caldo.


Nota: L'ultima operazione di cucinamento delle melanzane si può farsi nel forno riscaldato 190 gradi per 15 - 20 minuti.


https://ml.md/it207


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Melanzana Ripiena KARNIYARIK
Ripieni

1 kg. melanzane
300 gr. carne macinata di vitella
2 cipolle secche grosse
2 pomodori grossi
4 pepe italiane
1 cucchiaio di salsa
1 tazzina di caffè olio vegetale
1 cucchiaino di sale
1 bicchere olio d'arrossimento
1 bicchiere d'acqua calda