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Arrossimento di Gombo (I piatti delle verdure)

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Arrossimento di Gombo



Preparazione:
# I gombi si sbuciano in triangoli. Poi si mettono nell’acqua salata e limonata. E si aspetta circa per mezz’ora.
# Dopo si filtrano. Poi si prendono sulla carta e si aspetta per asciugare.
# Nella padella si mette olio per friggere. Dopo aver riscaldato si aggiungono i gombi e si arrossiscono bene.
# In questo momento si sbuciano i pomodori. Si tagliano in piccole.
# Nella pentola piccola si mette olio d’oliva. Dopo aver riscaldato si aggiungono pomodori sale e zucchero si cucina per una schiumata.
# I gombi fritti si prendono nel.piatto da servire. Alla sopra si mette dalla salsa di pomodoro.


Nota: E’normale di friggere tardi dei gombi.


https://ml.md/it2012


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300 gr.di gombo
Olio per friggere
Per la salsa;
4 pomodori
3 cucchiai olio d’oliva
1 zucchero quadrato
1 cucchiaino di sale