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I piatti delle polpette


Polpetta di Kayseri (I piatti delle polpette)

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Polpetta di Kayseri



Preparazione:
# La cipolla si trattugia sopra delle fetti di pane raffermo. Si mescolano bene finche pane si diventa liscio poi si agiungono gli altri ingredineti. E s'impasta per 8 - 10 minuti.
# Mentre riposando l'impasto di polpetta nella frigo si sbuciano le patate, e si tagliano rotondamente per 1 cm. di larghezza, dopo aversi tagliati pomodori comene rotonde le pepe si tagliano verticali in due e si tolgono i semi.
# Un bicchierino d'olio vegetale si svuota nel vassoio di forno e poi si espensa tutte le parte del vasoio e i pezzi che tagliati di patata si alinano nel vassoio. sopra delle patate alinate si alinano le polpette con spazio figurate .
# Negli spazi si inseriscono pomodori e pepe.
# E si cucinano nel forno riscaldato 190 gradi finchè le polpette si arrossiscono.
# Si servirsi a caldo.


Nota: In relatà l'impasto della polpetta di Kayseri, si espansione sopra delle patate come strato.


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Polpetta di Kayseri KAYSERI KOFTESI
Le Ricette delel Polpette

500 gr. carne macinate per la polpetta
1 cipolla secca media
3 fetti interno di pane raffermo
1 cucchiaino di cumino
Mezzo cucchiaino di pepenero
Mezzo cucchiaino di peperoncino rosso
1,5 cucchiai di sale
7 - 8 rami di prezzemolo macinati
3 patate
3 pomodori
4 pepe italiane
1 bicchierino d'olio vegetale