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Fegato di Agnello Salsata (Le ricette di frattaglie)

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Fegato di Agnello Salsata



Preparazione:
# I fegati dopo aversi tolti da dadi si tagliano come la grandezza di dado.
# Cosi i fegati tagliati si fanno aspettare nella acqua fredda in un piatto. ( per levarsi dalle sangue).
# Le cipolle si atgliano come le mezze rotonde, e le cipolle verde dopo aversi pulite si taglino per la lunghezza di 5 cm. Sbucciano i pomodori e si tagliano come il dado.
# Dopo avrsi messo l'olio in una ciotola si aggiungono sopra le cipolle secche tagliate e si arrossiscono. sopra si aggkiungono sale l'acqua e pepenero.
# Dopo aversi riscaldato tutti gli ingredinetti sopra si aggiungono i fegati filtrati dall'acqua.
# L'ultimamente si aggiungono le cipolle verde e poi si toglie dal fuoco e si prende la schiuma che c'è sopra.
# E si cucina sul fuoco per 45 minuti coperchio chiuso.


Nota: Se volendo si può aggiungersi aneto 5 minuti prima di togliere dal fuoco.


https://ml.md/it155


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1 fegato di agnello
3 cipolle secche
10 cipolle verde
4 cucchiai olio vegetale
2 pomodori grossi
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepenero
2 bicchieri d'acque