Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Ricette di cucina

I piatti delle verdure


Kavrunti (I piatti delle verdure)

Banu Atabay's Kavrunti
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Kavrunti



Preparazione:
# Si puliscono bene e fagioli. Poi i fagioli si mettono dentro nell’acqua bollente quando si ammorbidiscono se lavano dall’acqua e si fanno passare sotto dall’acqua fredda.
# In fondo di barattolo si mette aglio tagliato alla sopra si pizzicano le carote tagliati poi inseriscono i fagioli in verticale quando finiscono i fagioli la ciotola si riempisce con l’acqua.
# Poi l’acqua si riempisce in un’altra barattolo e si miscela con un cucchiaino di sale e poi si rimette sopra dei fagioli.
# Ultimamente alla sopra di fagioli si mettono un cucchiaino di sale e un cucchiaino di peperoncino a rosso poi se possibile sopra dei fagioli si può mettere un peso e dopo si coperta il coperchio di barattolo.
# Sottaceto di fagioli si rimane minimo per 10 giorni nell’ambiente fresco e secco.
# Dopo dal tempo sottaceto di fagioli si leva dal barattolo e si passa sotto dell’acqua fredda poi si condividono.
# Nella pentola si mette olio d’olive e poi si aggiungono le cipolle tagliate arrossiscono finchè le cipolle diventano trasparente.
# Poi si aggiunge la salsa e si continua ad arrossire finchè va il pudore di salsa. Dopo si aggiungono fagioli preparati e si cucinano finchè i fagioli che diventano morbide.
# Servirsi freddo.


Nota: Kavrunti èd una ricetta tradizionale della zona di Rize( provincia Turca).


https://ml.md/it1320


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Mezzo kg di fagioli freschi
5 spicchi d’aglio
Una carota
3 cucchiai di sale
Un cucchiaino di peperoncino a rosso
Due cipolle
Un cucchiaio salsa di pomodoro
Un bicchierino olio di olive