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I piatti delle polpette


Polpetta alla Melanzana nel Forno (I piatti delle polpette)

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Polpetta alla Melanzana nel Forno



Preparazione:
# Nella ciotola da impastare si mettono le fette di pane poi alla sopra si grattugia la cipolla e si continuano ad impastare finché miscelano fetti di pane.
# Palla sopra di miscelata si aggiungono carne macinata sale carbonato Rubino e pepe nero poi si continua ad impastare finché si miscelano tutti i materiali.
#Ultimamente nella miscelata di polpetta si aggiungono il prezzemolo macinati e fuori la miscelata di polpetta si mette nella parte inferiore del frigo per riposare circa un’ora.
# In questo momento si sbucciano le melanzane e si mettono nell’acqua salata circa 20- 25 minuti.
# Poi italiano in lunghezza dimensione di un centimetro. I feti lunghi di melenzana italiano in due o tre dal mezzo.
# Olio vegetale si metta nella padella dopo aver riscaldato si buttano i feti di melenzane e si arrossiscono bene poi si prendono sulla carta per levare l’olio.
# I prezzi di melenzane arrossita si infilano in un vassoio di forno salata. Poi alla sopra di melenzane si mette la polpetta riposato nello frigo sopra della polpetta si mettonoI pomodori e le pepe tagliate.
# In una ciotola si mettono l’acqua calda burro salsa zucchero in polvere e sale poi tutti questi materiali si miscelano bene finché si scioglie il burro.
# Poi la miscelata preparata si svuota sopra delle polpette e poi si mettono nel forno riscaldato a 200 gradi, si cucinano finche le polpette si arrossiscono dopo aver cucinato si porta al tavolo in caldo.


Nota: Lo zucchero che c’è nel sugo serve per levare il piccante delle melenzane.


https://ml.md/it1154


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Mezzo kg di carne macinata
1 cipolla
3 fetti di pane raffermo
8 – 10 rami di prezemolo
Mezzo cucchiaino di carbonato
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
4 melanzane
2 pomodori
4 pepe appuntite
Per friggere;
1 bicchiere d’olio vegetale
Per il sugo;
1 bicchiere d’acqua calda
1 cucchiaio di salsa
1 cucchiaino di zucchero in polvere
Mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaio di burro