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Tahin con Insalata di Fagioli (Le ricette di legumi)

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Tahin con Insalata di Fagioli



Preparazione:
# Le fagioli secchi si puliscono e si mettono nell'acqua di 5 bicchieri nella notte primo del giorno per bagnarsi.
#al mattino si fa bollire con l'acqua di bagnamento fino a morbimento.
# In una ciotola in fondo si mettono tahin, olio d'oliva, succo di limone, cumino, agli pestati, sale e peporoncino fiocchi rossi. Con la forchetta o con la miscelatore si miscelano fino a diventano perfetto liscio.
# Si fa filtrare l'acqua delle fagioli e per raffreddamento si mettono in una piastra.
# Si diffusisce la miscela preparata sopra delle fagioli freddate. Sopra se si voglia si mettono le foglie del prezzemolo o si spruttano peperoncino fiocchi rossi, cosi si fa vedere bene.
# Dopo aver preparato insalato di fagioli con tahin se si fa aspettare 2 ore avra piu'sapora.


Nota: Insalato fagioli di tahin e' un gusto diverso della zona di Antalya.


https://ml.md/it39


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1,5 bicchieri di fagioli secche
1cuchhiaino di tahin
4 spicchi d'agli
3cucchiai di succo di limone
2cucchiai d'olio d'oliva
1cucchiaino di cumino
1cucchiaino di peperoncino fiocchi rossi
1 cuchhiaino di sale.