Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Ricette di cucina

I piatti di carne


Sulbiye (I piatti di carne)

Banu Atabay's Sulbiye
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Sulbiye



Preparazione:
# Olio di giirasole si mette nella pentola, si aggiungono le carne dopo aver riscaldata. La carne si arrossisisce finchè si lascia e risucchia il liquido.
# Sopra si aggiungono cipolle e aglio pestato e si arrossiscono finchè le cipolle diventano transparente.
# Poi si aggiungono ceci bolliti , salsa, cumino, sale e pepnero, si mescolano.
# L'ultimamente si aggiungono aceto e l'acqua calda , si coperta il coperchio. Si continua a cucinare circa mezz'oretta sul fuoco basso
# Si servirsi dopo aver tolto 10 minuti dal fuoco.


Nota: Sulbiye èd una ricetta speciale della zona di Aksehir (provincia di Konya).


https://ml.md/it967


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Mezzo kg. carne di agnello tagliato in cubo
1 bicchiere di ceci bolliti
4 cucchiai olio di girasole
1 cucchiaio di salsa
3 cucchiai di aceto
25 cipolline
15 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di sale
1,5 bicchieri d'acqua calda