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Stufato Gommoso (I piatti di carne)

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Stufato Gommoso



Preparazione:
# I pezzi di carne si mettono nella pentola e poi la pentola e si inserisce sul fuoco e si coperta il coperchio si cucina circa per mezz’ora.
# Dopo si sbucciano le cipolline poi si arrossiscono bene in una padella con olio caldo.
# Alla sopra si aggiungono salsa aglio pestato e sottaceto ultimamente si pizzica sale.
# La miscelata preparata si aggiunge sopra di carne e si miscelano ultimamente si aggiunge le gocce di gomme.
# Alla sopra si aggiunge poca l’acqua calda poi si coperta il coperchio e si lascia a cucinare per 20 minuti.
# Servirsi in caldo.


Nota: Stufato gommoso ed una ricetta riservata della zona Cesme di Smirne.


https://ml.md/it1754


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1 kg carne di vitello tagliato in cubo.
Mezzo kg di cipolline
3 spicchi d’aglio
3 gocce di gomma
1 bicchierino olio vegetale
Mezzo bicchierino sottaceta di uva
1 bicchiere di salsa
1 cucchiaino di sale