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Risotto di Bulgur con Fagiolone (Le riso)

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Risotto di Bulgur con Fagiolone



Preparazione:
# Fagiolone si bagna 8 ore prima dopo si filtra e si prendono nella pentola alla sua prassi aggiungere l’acqua e si bolliscono finché diventano bene ammorbidente.
# In un’altra pentola si mette burro ed olio di girasole la pentola si inserisce sul fuoco dopo aver riscaldato si aggiungono le cipolle tagliate e si arrossiscono finché diventano bene trasparente.
# Alla sopra si aggiunge salsa si arrossisce per qualche minuti poi si aggiunge carne macinata e si arrossisce finché lascia il liquido e risucchia.
# Dopo si aggiungono bulgur lavato insieme con brodo e fagiolone poi acqua calda.
# Tra 5 minuti si aggiungono Sale e Pepe Nero si miscelano poi il coperchio si coperta e si lascia per cucinare.
# Quando arriva al momento da bollire il fuoco si regola a basso così si cucina circa per 12 o 15 minuti.
# Tra pentola il coperchio e si mette la carta poi si lascia per mezz’ora.
# Nel momento da sai dire se miscela e si mette nel piatto da servire con attenzione.


Nota: Questa ricetta è riservata della zona Nallihan d’Ankara.


https://ml.md/it2213


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1 tazza di bulgur per risotto
Mezzo tazza di fagiolone
1 cipolla
100 gr di carne macinata
1 cucchiaio di salsa
1 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di burro
1 brodo
1 tazza d’acqua bollente di fagiolone