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I piatti delle polpette


Riempimento di Prezzemolo (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Maydanoz Dolmasi
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Riempimento di Prezzemolo



Preparazione:
# Nella ciotola da miscelare si mettono carne macinata uova riso lavato farina sale si miscelano circa per 3 minuti.
# Dopo nella miscelata si aggiungono prezzemoli e si miscelano per un po’.
# Dalla miscelata preparata si prendono i pezzi grandezza di noce e si rotolano.
# Poi le polpette preparate si muovono dentro vassoio farinato.
# In questo momento si prepara la salsa. Nella pentola si mettono burro e salsa di pomodoro si arrossisce finché via Il pudore di salsa.
# Dopo si aggiungono pomodoro grattugiato e sale. Si cucina la fin che cambiano le forme di pomodoro. Poi si aggiunge l’acqua calda.
# Le polpette preparate si mettono dentro di salsa bollente. ( non si miscela assolutamente però la pentola si può muovere).
# Il coperchio di pentola si coperta e si cucina circa per 20 minuti sul fuoco basso.
# Per il sugo olio di testa e poi si miscela con il yogurt alla sopra si pizzica sale.
# La polpetta cucinata si mette nel piatto da servire alla sopra si mette la miscelata di yogurt.


Nota: Riempimento di prezzemolo è riservata alla zona di Bartin(provincia Turca).


https://ml.md/it1843


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Mezzo kg di carne macinata
1 uova
Mezzo bicchiere di riso
2 cucchiai di farina
Mezzo mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di peperoncino a rosso
1 cucchiaino di sale
Per la salsa;
4 pomodori
1 cucchiaino salsa di pomodoro
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale
Per la sopra;
1 tazza di yogurt
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di sale