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I piatti delle polpette


Polpetta di Edirne (I piatti delle polpette)

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Polpetta di Edirne



Preparazione:
# Cipolla aglio e pepe italiane si mavinano. Prezzemolo si taglia.
# Sopra di pangrattato si aggiungono cipolla aglio e pepe insime con un bicchierino d’acqua. Poi si impasta bene.
# Alla sopra pepe nero carne macinata cumino carbonato e sale si aggiungono. Si impastano circa per 4- 5 minuti.
# Ultimamente si aggiunge prezzemolo. Si impasta ancora per un po ’.
# Impasto di polpetta preparato si coperta e si mette nello frigo. Rimane per un’ora.
# Dopo si prendono i pezzi grandezza di noce e si rotolano.
# Poi padella si insersce sul fuoco. Dopo aver riscaldato si mettono le polpette e si arrossiscono bene.
# Ultimamente si cucinano i pezzi di pomodori e pepe. Finchè diventano morbide.
# Nel piatto da servire si mettono pomodori pepe e polpette.


Nota: Carne macinata di questa polpetta si prepara dalla parte anteriore di vitello.


https://ml.md/it2134


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1 kg carne macinata
1 cipolla
3 spicchi d’aglio
Mezzo mazzetto di prezzemolo
3 fetti di pangrattato
1 pepe italiana
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di carbonato
2 cucchiaini di sale
Per abbellire;
Pepe italiane
Pomodoro