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Pilaf di Primavera (Le riso)

Banu Atabay's Bahar Pilavı
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Pilaf di Primavera



Preparazione:
# Le cipolle secche e cipolle verde si macinano finemente.
# La carne e le cipolle si mettono nella ciotola, e si inserisce sul fuoco mediio.
# Senza mettere olio si fanno girare per un p˛ finchŔ cambia mun p˛ il colore della carne.
# Si cucina finche non rimane l'acqua nella ciotola.
# Dall'altra parte riso lavato si arrossisce nell'olio vegetale finchŔ il colore diventa bianchissimo.
# Sopra si aggiungono sale, acqua e pepenero. Dopo bollimento dell'acqua pilaf si cucina sul fuoco basso per 17 minuti.
# Dopo di questo tempo si aggiungono i fogli macinati d'aneto. Si lascia a riposare per 10 minuti con mettersi tovaglione carta tra ciotola e il coperchio.
# Dopo riposato pilaf si aggiunge miscela preparata con carne e con fava nell'altra ciotola e si miscelano senza rompersi riso.
# Si servirsi a caldo.


Nota: Preparando questo pilaf non serve bagnarsi riso prima , importante solamente di essere lavati bene di riso.


https://ml.md/it278


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2 bicchieri di riso
1 bicchiere interno di fava fresca
1 cipolla secca
2 cipolle fresche verde
250 gr. carne di agnello tagliato dado
1 bichierino olio vegetale
1 mazzetto d'aneno
4 bicchieri d'adcque
1,5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepenero