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Pilaf con Melanzana (Le riso)

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Pilaf con Melanzana



Preparazione:
# Riso si pulisce, e si fa aspettare nell'acqua salata per mezz'ora.
# Le melanzane si sbuciano, prima si fanno aspettare nell'acqua salata per farsi uscire la piccante, poi si fanno uscire dall'acqua e si puliscono si asciugono e si taglino finemente.
# Poi le melanzane si arrossiscono nell'olio riscaldato, e poi si fanno mettere sopra la carta.
# Nella ciotola si mette olio e dopo riscaldato un po si aggiunge riso riposato.
# Olio e riso si arrosssiscono per 4 - 5 minuti.
# Sopra si svuota 3 bicchieri d'acque calde.
# Prima sul fuoco alto poi sul fuoco basso si cucina per 17 minuti.
# Si aggiungono le melanzane arrossite. Si miscelano senza rompersi riso, tra coperchio e ciotola si mette la carta e si lascia a riposare.


Nota: Questo pilaf se volendo si pu˛ prepararsi con aggiungiamento delle cipolle tagliate finemente.


https://ml.md/it271


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2 bicchieri riso
1 bicchiere olio vegetale
3 bicchieri l'acque calde
2 melanzane
1 cucchiaino di sale
1 bicchiere olio di fritte