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Pane alla Melanzana



Preparazione:
# Si sbuciano le conchiglie delle melanzane. Si tagliano come dado. S'arrosssiscono con olio di 5 cucchiai. Carne macinata s'olia in una altra ciotola senza grassi.
# Poi melanzane e carne macinata si mette in una pentola , sopra s'aggiungono sale e noce pestate. Dopo un pò riscaldato s'aggiunge prezzemolo macinato.
# Durante raffreddamento gli materiali preparati per interno si prepara l'impasto. Si miscelano la margherina ammorbidata, yogurt, aceto, albume d'uovo con dito. Sopra s'aggiungono piano piano farina e lievito polverante , s'impastano.
# Poi l'impasto si lascia a riposare copertamente minimo per mezz'ora.Dopo questo tempo si condividono in 4 pezzi uguali.
# Ogni pezzo si apre alla lunghezza per mezzo centimetro. Poi i fianchi si tagliano e cosi si fa un rettangolo perfetto. ( le parti tagliati si mettono sopra d'impasto)
# Nella parte lunga d'impasto si mette miscelata preparata. Si fa rullo. Sopra si mette tuorlo d'uovo e si pizzica semi di negella .Poi s'infetta con il coltello .
# Si cucina nel forno riscaldato a 185 gradi finchè la sopra arrosssisce.


Nota: L'aceto che c'è nell'impasto serve per tenersi un pò duro di pane.


https://ml.md/it400


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Mezza pacchetta di margherina (125 gr.)
1 bicchierino d'olio vegetale
1 bicchierino di yogurt
1 cucchiaio d'aceto
1 albume d'uovo
Abbastanza farina
1 bustina di lievito polverante (10 gr.)
1,5 cucchiaino di sale
Per interno;
2 melanzane
150 gr. di carne macinate
Mezzo mazetto di prezzemolo
1 cucchiaino di sale
Per la sopra;
Tuorlo di un'uova
1 cucchiaio di sem i di nigella