Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
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Le riso


Muceddere (Le riso)

Banu Atabay's Muceddere
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Muceddere



Preparazione:
# Le cipolle si tagliano in rotonde, e si arrossiscono nell'olio finchè si diventano colori marroni si arrosiscono senza coperchio. ( minimo mezz'ora)
# Bulgur ( grano fino) si pulisce, e si lava, si mette in una ciotola profonda, si fanno aspettare nell'acqua che supera per un dito e si fa aspettare nell'acqua per mezz'ora.
# Questo grano fino si aggiunge sopra delel cipolle arrossite, e si arrossiscono insieme per 10 minuti.
# Dopo hai tolto dal fuoco si inserisce tovaglia carta tra ciotola e il coperchio, minimo si aspetta 20 minuti per riposare.
# Si servira fresco o freddo.


Nota: Muceddere è un piatto tradizionale della città di Kilis.


https://ml.md/it276


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1 bicchiere bulgur (grano fino) per pilaf
1 bicchiere lenticchie verdi
4 cipolle secche medie
15 cucchiai olio vegetale
2,5 cucchiaini di sale
1 bicchiere d'acqua