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Minestrone di Pollo



Preparazione:
# Prima si nlascia a bolire il petto di pollo finchè si ammorbidisce bene.
# In un'altra pentola si mettono olio vegtale e burro,dopo riscaldati si agginge la cipolla tagliate finemente.
# Dopo aver violato la cipolla si agiunge la farina e si continua ad arrosire finche si perde il puzzo di farina.
# Sopra si agginge 8 bicchieri di brodo. Si bollisce per 20 minuti sul fuoco medio.
# In questo momento si prepara la miscelata di minestrone. Uova , farina di riso e latte si miscelano bene.
# Poi la miscelata preparata si meytte sopra del minestrone e si continua a cucinare conb miscelare per 20 minuti. Dopo questo tempo il minestrone si fa passare da un filtro , cosi il minetrone diventa perfetto .
# Poi il minestrone si rimette sopra il fuoco e sopra si aggiunge il petto di pollo tagliato. Si aggiunge sale e dopo aver cucinato per 10 minuti si toglie dal fuoco.
# Si servirsi in caldo se volendo sopra si schiaccia il limone.


Nota: In popolo si creda che quando il minestrone di pollo si beve in freddo viene meglio per la malettie d'influenza e apre il mucosa del naso.


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1 petto di pollo
1 cucchiaio di burro
4 cucchiai d'olio vegtale
1 cipolla secca media
3 cucchiai di farina
2 cucchiaini di sale
8 bicchieri brodo di pollo
Per la miscelata:
1 uova
1 bicchiere di latte
2 cucchiai farina di riso