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Minestrone di Piselli



Preparazione:
# Carbonato si può bollirsi insime con 4 bicchieri d'acqua. Dentro si mettono i piselli, foglie di ricci tagliate in qualche pezzi, prezzemolo e cipolla macinata .
# Nella pentola normale per 1 ora , nella pentola a pressione dopo che arrivato nel momento da bollire si bollisce per 5 minuti. Poi si toglie dal fuoco. Si fa com'è il purè dopo aver freddato per un pò.se esiste si fa il purè per passare da robot.
# Sopra di questo purè si aggiunge 2 bicchieri d'acqua o brodo. Si aggiunge sale e si lascia a bolire per 10 minuti.
# Poi i pangradi si tagliano com'è lo zucchero a quadrato e poi questi si bolliscono nell'olio e poi si lasciano a freddare.
# Le schiume che ci sono sopra del minestrone si prende con il cucchiaio. L'ultimamente nel minestrone si aggiunge 1 bicchierino olio di girasole riscaldato in un altra padella. si bolliscono insime per per 1 - 2 minuti, si toglie dal fuoco.
# Il minestrone si mette nelle tazze , sopra si mettono i pezzi di pangrado arrossiti.


Nota: I pani che si mette nel minestrone se non si arrossisce nell'olio si possono scendere in fondo del minestrone.


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3 bicchieri di piselli freschi
3 foglie di ricci
10 - 15 rami di prezzemolo
1 cipolla secca media
mezzo cucchiaino di carbonata
4 bicchieri d'acqua
2 bicchieri l'acqua oppure brodo
1 bicchierino olio di girasole
1,5 cucchiaini di sale
Per la sopra;
3 - 4 fetti di pangrado
2 cucchiai olio di girasole