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Minestrone di Matrimonio con Bulgur (Le ricette di minestre)

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Minestrone di Matrimonio con Bulgur



Preparazione:
# I ceci si bagnano da una notte prima il giorno dopo si filtra. Bulgur e lenticchie si lavano insieme senza bagnare.
# Nella pentola a pressione si mette olio vegetale poi si aggiungono carne macinata e si arrossiscono affinché a carnea lascia liquida e risucchia.
# Dopo si aggiungono al Salsa Ceci bulgur e lenticchie poi si pizzica sale e si aggiunge all’acqua miscela dopo il coperchio di pentola si coperta.
# Quando arriva il momento di bollire il fuoco si regola a basso e si continua a cucinare per 10 minuti.
# Per servire burro menta secca e peperoncino a rosso si arrossiscono in una padella poi si svuota sopra di minestrone.


Nota: Questa ricetta è riservata della zona di Urgup provincia di Nevsehir.


https://ml.md/it1873


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100 gr di carne macinate
1 bicchiere di bulgur per risotto
Mezzo bicchiere di lenticchie rosse
Mezzo bicchiere di ceci
1 cipolla
1 cucchiaio di salsa
1 cucchiaino di sale
1 tazzina di caffè olio vegetale
8 bicchieri d’acqua
Per la sopra;
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di menta secca
1 cucchiaino di peperoncino a rosso