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Manti (Le paste)

Banu Atabay's Manti
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Manti



Preparazione:
# Si mettono insieme in una pentola uova, sale ed acqua, si miscelano. sopra si aggiunge la farina piano piano e si impasta . Cosi si avra l'impasto duro.
# L'impasto si lascia a riposare per 15 - 20 minuti. (sopra coperto)
# In questo momento si prepara la miscela per interno. Cipolla dopo tarttugiato si miscela con carne macinata , sale e con pepenero.
# L'impasto riposato si divide in 4 pezzi uguale.
# Ogni pezzo si apre come grandezza di un vassoio, si tagliano i pezzi quadrati dall'impasto grandeza 2x2cm.
# Si mette la miscela che preparata in ogni pezzo tagliato. Gli angoli si piegano e cosi si chiudono.
# Dopo aver compilato tutti manti , si mettono in una pentola che pieno con l'acqua salata.
# Quando i manti sono usciti sopra l'acqua vuoldire che hanno cucinato.
# Manti si mettono con un pò d'acqua ses tesso in piatto da servire, sopra si svuota la miscela con aglio.
# E sopra di questo si mette la miscela oliata riscaldata e poi aver messo sumak e mento si servira.


Nota: Se manti si fanno aspettare per 10 - 15 minuti non pcicano durante cucinamento.


https://ml.md/it292


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2 uove
1 bicchiere d'acqua
Abbastanza farina
Per interno:
250 gr. carne macinate
1 cipolla secca
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino pepenero
Per la sosa.
1 bicchierino d'olio vegetale
12 cucchiai di yogurt
5 spicchi d'agli
1 bicchierino d'acqua
1 pò di sale
sumak
Mento
Peperoncino rosso