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Kebab Geleli (Le ricette di kebab)

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Kebab Geleli



Preparazione:
# Le melanzane si lavano e poi si fanno i buchi con il coltello poi si filano nel vassoio e dopo si cucinano per 50 minuti nel forno riscaldato a 190 gradi.
# In questo momento burro si scioglie e si aggiungono le carne e si arrossiscono bene.
# Dopo si aggiungono le pepe tagliate e si continua a cucinare ancora per 5 minuti.
# Alla sopra si aggiungono pomodori tagliati sale pepe nero e peperoncino a rosso si arrossiscono affinché i pomodori cambiano le forme.
# Le melanzane si sbucciano e poi si pestano.
# In una padella si mettono melanzane per state un cucchiaio di burro e sale si arrossisce bene.
# Dentro di uno stampo del forno si mette melanzane arrostite alla sopra la miscelata di carne.
# Lo stampo si inserisce nel forno riscaldato a 190 gradi si cucina per quarto d’ora.
# Servirsi senza deformare parte di melanzana.


Nota: Kebab geleli è riservata della zona di Malatya.


https://ml.md/it1898


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Mezzo kg carne di pecora tagilato in dado
4 melanzane
4 pepe italiane
4 pomodori
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di peperoncino a rosso
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale