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Insalata di Carciofo con Barbabietola (Le ricette di insalate)

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Insalata di Carciofo con Barbabietola



Preparazione:
# Le barbabietole si sbucciano e si tagliano in due che si bolliscono nell’acqua finché diventano bene morbide.
# Dopo aver freddate si tagliano grandezza di dado.
# Alla sopra si aggiungono prezzemolo macinato aglio sale olio d’oliva e limone si miscelano.
# I carciofi si mettono nel piatto da servire alla sopra si condivide la miscelata di barbabietole.
# Alla sopra si mette un pizzico di carote grattugiate ed ai fianchi si mettono prezzemoli.


Nota: Nella preparazione se si usa i carciofi freschi si bolliscono con l’acqua limonata il resto si fa ugualmente.


https://ml.md/it1762


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4 carciofi in scatola
2 barbabietole
3 spicchi d’aglio
8-10 di prezzemolo
1 tazza di caffè olio d’oliva
Mezzo limone
1 cucchiaino di sale
Per la sopra;
1 carota
8-10 rami di prezzemolo