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Gombo con Olio d'Oliva (I piatti con l'olio d'oliva)

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Gombo con Olio d



Preparazione:
# I fini di gombi si tagliano.
# In questo momento cipolle ed aglio si macina bene e poi si schiacciano con il sale dopo si mettono in fondo di pentola.
# Alla sopra si aggiungono gombi e i pomodori tagliati in dado.
# Si pizzicano zucchero e sale poi si aggiunge olio d’oliva dopo il coperchio di pentola si coperta.
# Si cucina circa per 10 minuti sul fuoco alto poi il fuoco si regola a basso e si continua a cucinare ancora per mezz’ora poi si leva dal fuoco.
# Si lascia a riposare senza aprire il coperchio per mezz’oretta.
# Dopo mezz’ora si apre il coperchio e si miscela con attenzione.
# Servirsi in fresco.


Nota: I gombi si fanno aspettare nel acqua limonata e salata per non allungarsi.


https://ml.md/it1920


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Mezzo kg di gombo fresco
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
3 pomodori
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchierino olio d’oliva