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I piatti delle verdure


Gombo con Cece (I piatti delle verdure)

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Gombo con Cece



Preparazione:
# Le cipolle tagliate si arrossiscono con olio finche diventa il colore viola.
# Si aggiungono sopra della cipolla carne tagliate e pepe macinate finemente, si arrossiscono ancora per 15 minuti, poi si aggiunge la salsa.
# Dopo aversi cucinato insieme aggiunti pomodori per 5 minuti e poi si aggiungono gombo e cece bollita .
# Finchè si riscaldano i gombi non si aggiunge l'acqua calda , si aggiunge l'acqua calda dopo aversi riscaldati i gombi.
# Si cucina più o meno per 35 - 40 minuti sul fuoco medio.
# Il momento di cucinamento si aggiunge succo dii limone.


Nota: Nella zona d'Egeo per il posto di succo di limone si usano soffietto d'uva.


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500 gr. di gombo
250 gr. carne di vitello tagliati cubi
1 cipolla secca
Mezza bicchiere di cece bollita
2 pepe italiane
1 cucchiaio di salsa
1 limone
Sale
Mezzo bicchiero d'olio vegetale