Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
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I piatti di carne


Copertura di Alasehir (I piatti di carne)

Banu Atabay's Alasehir Kapamasi
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Copertura di Alasehir



Preparazione:
# Primamente si prepara impasto. Nella ciotola da impastare si mettono yogurt ed uova. Si miscelano bene. Si aggiunge la farina finche per avere un impasto morbido.
# Poi la sopra di impasto si coperta e si lascia cosi per mezz’ora.
# In questo momento si preparano i materiali per interno. La cipolla si macina infine e si arrossisce con il.burro.
# Poi si aggiunge carne macinata e salsa. Dopo qualche minuti si aggiungono i pomodori tagliati e sale.
# Si aggiungono prezzemolo.macinato e pepe nero subito prima da levare dal fuoco.
# Impasto si condivide in dur pezzi ed ogni pezzo si apre grandezza di un vassaio poi si tagliano in forma di croce. Cosi in totale si avrano 8 pezzi . Ogni pezzo si mette nella tazza poi in mezzo si mette dalla miscelata preparata poi si copre come pasta.
# Parte piegate arriva sotto e cosi si filano nel vassoio oliato ed alla sopra si mette olio.
# Si cucian nel forno riscaldato a 180 gradi finchè arrossiscono bene.
# Servirsi in caldo.


Nota: Copertura di Alasehir ed una ricetta riservata alla zona di Manisa.


https://ml.md/it2060


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2 uove
3 cucchiai di yogurt
5 cucchiaino di sale
In quantità di farina
Per interno;
Mezzo kg di carne macinata
2 cipolle
1 pomodoro
Mezzo cucchiaio di salsa
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
10 o 15 prezzemoli
Per la sopra;
Olio vegetale