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Cibo di Cipolla (I piatti di carne)

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Cibo di Cipolla



Preparazione:
# Ceci si bagnano da una notte prima
# Il giorno dopo si filtra l’acqua
#Poi nella pentola si mettono Ceci carne salsa sale e l’acqua poi si coperta il coperchio e quando arriva al momento di bollire il fuoco si regola a basso e si cucinano insieme ancora per quarto d’ora.
# In una padella si mette il burro quando scioglie si aggiungono le cipolle e si arrossiscono finché diventano transparente.
# Si sbucciano le patate poi si tagliano grandezza di Dado e si aggiungono dentro le cipolle e si arrossiscono insieme ancora per 10 o 15 minuti.
# La miscelata di ceci si aggiunge dentro di carne e si cucinano insieme finché diventano delle morbide.
# In un’altra pentola piccola si mette olio vegetale quando riscalda si aggiungono pepe nero e haspir. Poi si leva dal fuoco.
# Si aggiunge dentro cibo. Poi si aggiunge melagrana e si leva dal fuoco.


Nota: Cibo di cipolla è riservato alla zona fi Gaziantep.


https://ml.md/it1733


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Mezzo kg di carne di pecora
750 gr di cipolline
1 bicchierino di ceci
1 patata
1 cucchiaio di salsa
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di melagrana
1 tazzina di caffè olio vegetale
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di haspir ( specie di spezie)
1 cucchiaino di pepe nero
2 bicchieri d’acqua