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Ceci con Rucola (Le ricette di legumi)

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Ceci con Rucola



Preparazione:
# Le ceci si lavano e una sera prima si mette nell'acqua che supere per 2 dite.
# Dopo un giorno sopra delle ceci bagnati si aggiungono cipolle macinate finemente, e carne tagliatri dimensione dado, si bollisscono insieme, dopo che sono cotti si aggiunge la sale.
# Dall'aòtra parte le pani si tagliano in fetti in lunghezze, e si arrossiscono nella machiana di arossimento pane finchè diventano i colori viole.
# Nella piatta da sertvire si filano le pani, sopra si svuota la miscela con carne e latte fresco.
# Il più alto si svuota lo yogurt con aglio, e si mette peperoncino riscaldato nell'olio.
# Si servirsi a caldo.


Nota: Rucola è un piatto generale d'Anatolia che per farsi consumare i pani raffermi.


https://ml.md/it259


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1 bicchiere di ceci bolliti
250 gr. carne di agnello dimensione dado
6 fetti di pane raffermo
1 cipolla secca
1 cucchiaino di sale
Per la sosa:
1 tazza di yogurt
3 spicchi d'agli pestati
1 cucchiaio olio vegetale
Mezzo cucchiaino di peperoncino rosso