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Arrossimento (I piatti di carne)

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Arrossimento



Preparazione:
# Ceci si bagnano dalla sera prima. Il viorno dopo si filtra bene.
# Nella pentola a pressine si mettono burro e carne. E si arrossisce sul suoco alto per 6 minuti.
# Poi si aggiungono salsa farina e si miscela per un po.
# Si aggiungobo sale ed acqua calda.
# Si coperta il coperchio e si cucina circa per 20 minuti.
# Subito prima da servire si agginge pepe nero.
# Servirsi in caldo.


Nota: Questa è riservata alla zona di Kilis. Il nome deriva dal color.


https://ml.md/it1981


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1 kg carne di pecora tagliata in cubo
1 bicchiere di ceci
1 cucchiaio di salsa
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di burro
Mezzo cucchiaino di pepe nero
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