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Insalata del Pastore



Preparazione:
# La cipolla si taglia come mezzo rotondo, sopra si sprutta sumak e sale, e si mescola finche diventa morto.
# Pomodori si tagliano come cubi , pepe si impasta finemente e cetriole si taglia come mezzo rotondo.
# Tutti gli ingredienti si mescolano e si aggiungono sopra delle cipolle che sono pastate prima.
# In una tazza piccola si mescolano succo di limone e olio d'oliva, e poi si mette sopra dell'insalata.
# L'ultimamente sopra dell'insalata si spizzica prezzemolo macinato finemente.


Nota: Non si mette la sale extra perche' nel momento dimpastimento della cipolla si e' usata la sale.


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1 cipolla secca media
2 pomodori medio
1 cetriole medio
2 pepe italiane
5-6 rami prezzemolo
1 cucchiaino di sumsak
1,5 bicchierino di sale
per la salsa:
2 cucchiaino olio d'oliva
Mezzo succo di limone