Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
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Pilaf d'Acacia (Le riso)

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Pilaf d



Preparazione:
# Sopra dell acarne tagliata si mette l'acqua finchè si copre la sopra. Poi si bolliscono nella pentola. Dopo aver cucinato la carne si condivide agli pezzi piccoli di più.
# Si puliscono i piselli freschi. E si cucinano nell'acqua salata e carbonata.
# Riso si pulisce e poi si fa aspettare nell'acqua salata e lim,onata. Poi si lava nell'acqua fredda.
# Nella pentola si mettono olio vegtale e il burro. Dopo aver riscaldato si aggiungono le cipolle tagliate finemente.
# Poi la sopra si aggiungono i pezzi di carote grattugiato . Si arrossiscono finchè diventano transparente. Si cucinano finchè si ammorbidiscono.
# Poi si aggiungono pomodori tagliati in cubo , carne e piselli.si cucinano cosi ancora per 5 minuti.
# Sopra dai materiali si aggiungono 3 bicchieri d'acqua o brodi insime con sale . Dopo aver bollito si aggiunge riso e si mescolano bene e poi si coperta il coperchio di pentola.
# Pilaf prima sul fuoco medio circa 2 minuti e poi sul fuoco basso coci in totatle si cucina per 17 minuti. Tra pentola e coperchio si inserisce asciugamano per succhiare il vapore e si lascia ariposare per minuti.
# Dopo del tempo si aggiunge nel pilaf aneto macinato finemente e si mescola bene sena schiacciare.
# Si servirsi al tavolo come volendo.


Nota: Carbonata aggiunta nei piselli serve per tenere illuminato il colore dei piselli.


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2 bicchieri di riso
250 gr. di carne macinata di vitello
15 cipolle fresche piccole
1 bicchiere di pisello fresco
1 carota media
1 pomodoro medio
2 cucchiai di olio vegetale
2 cucchhiai di burro
3 bicchieri di brodo
7 - 8 rami di aneto
1 cucchiiano di sale