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La Miniestrone di Cipolla



Preparazione:
# Le cipolle si tagliano finemente, poi si mettono nella ciotola oliata e si arrossiscone bene .
# Poi sopra delel cipolle arrossite si mettono 2 cucchiai di farina e si fa cucınare 1 ? 2 minuti su fuoco basso.
# Nella miscela cipollata si aggiungono brodo di carne e poi sopra si sprutta la sale e poi la ciotola si metet su fuoco basso e si cucina per 1 ora.
# E si mettono nelle trazze di menestrone e fa servire caldamente ma prima di servirsi su ogni tazza si mette un po' il formaggio trattugiato .


Nota: La minestrone della cipolla e' una vecchia ricetta Francese.


http://ml.md/it77


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4 cipolle secche
10 cucchiai d'olio vegetale
2 cucucchiai di farina
6 bicchieri brod di carne o brodo di pollo
1,5 cucchiaino di sale
1 bicchierino trattugiato sbiancamento di formaggio