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Marmellata d'Amerena (Le marmellate)

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Marmellata d



Preparazione:
# Si tolgono i rametti si lavano e si puliscono dai semi.
# La pentola di marmellata si riempisce con amarena e con zucchero .
# Si chiude il coperchio della pentola e si farsi aspettare per una notte intera.
# Il giorno si cucina prima sul fuoco medio e poi sul fuoco basso finchè diventa bella omogenea. Se diventano le schiume si prendono con il cucchiaio.
# Quando diventa coerenzata si aggiunge succo di limone e cosi si continua a bollire ancora per 5 - 10 minuti poi si toglie dal fuoco.
# Marmellata dopo aver freddato nella pentola si mette nei vasi e i coperchi si chiudono strettamente poi si mettono in luogo buio e asciutto.


Nota: Durante bollimento e dopo dal bollimento non si deve spruzzare l'acqua. Se viene l'acqua straordinaria o materiale diversa si può sconvolgere il gusto di marmellata.


http://ml.md/it470


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1 kg. di marmellata
5 bicchieri di zucchero a polverato
1 succo di limone