# Interno di
pane raffermo si schiaccia sopra si aggiungono sale,
pepenero e carne macinata s'impastano. Si avranno le polpette come dimensione dei moscati.
# Riso si fa riposare nell'acqua sata per mezz'ora e poi si filtra.
# Nella ciotola di pilaf si mette olio e sopra si aggiungono pinoli e uva, dopo un pò d'arrossimento si aggiunge
riso e si arrosssiscono per 4 o 5 minuti insieme.
# Sopra s'aggiungono l'acqua calda e sale. Si cucina coperchio chiuso prima sul fuoco alto poi sul fuoco basso per 17 minuti.
# Durante cucinamneto del pilaf, le polpette si cucinano sulla grillia per essere sane.
# Dopo aversi cucinato pilaf , le polpette si insewriscono la sopra. Poi la ciotola si chiude con uan carta e si lascia a riposare per 20 minuti.
# Dopo di questo tempo si fa servire con miscelando un pò.
