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Insalata di Ceci



Preparazione:
# I ceci si lavano bene e dalla sopra si mette l'acqua che supera 1,5 dito si aspetta per una notte intera il giorno dopo si bollisce finché ammorbidiscono bene.
# Le cipolle si tagliano dimensione di mezzo rotonde poi si aggiunge sale e si pestano bene.
# Alla sopra si aggiunge il prezzemolo macinato ceci bolliti olio d’oliva e aceto si miscelano con il cucchiaio poi si mette nel piatto da servire e si porta al tavolo.


Nota: Sopra insalata di ceci si può figurare con i fetti d’uove bollite.


http://ml.md/it1347


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Due bicchieri di ceci
2 cipolle
Mezzo mazzetto di prezzemolo
Una tazzina di caffè aceto
6 cucchiai olio d'oliva
Un cucchiaino di sale