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I piatti delle verdure


Topinambur con Sugo (I piatti delle verdure)

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Topinambur con Sugo



Preparazione:
# I topinambur si sbuciano e si mettono nell’acqua limonata per bon cambiarsi I colori.
# Le cipolle tagliate in fine si arrossiscono bene con olio d’oliva. Poi si aggiungono I pezzi di carota e poi si coperta il coperchio e si lascia a cucinare circa per 10 minuti.
# In questo momento I topinambur si tagliano come volendo e si aggiungono negli materiali arrossiscono.
# Si aggiungono riso lavato zucchero sale e l’acqua calda. Si coperta il coperchio di opentola e si lascia per cucinare circa per 20 minuti.
# In questo momento si prepara I materiali di sugo e si miscelano bene. La miscelata di sugo si aggiunge dal liquido di cibo per qualchr cucchiai. Dopo si aggiunge sopra di cibo.
# Ultimamente si aggiunge aneto macinato. Poi si leva dal fuoco.
# Servirsi in fresco.


Nota: Si deve cucinare con attenzione perché topinambur èd una verdura diventa morbida presto.


http://ml.md/it1659


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1 kg di topinambur
1 carota
1 cipolla
1 tazzina di caffè riso
1,5 bicchierini olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
1,5 bicchieri d’acqua
Per il sugo;
1 uova
1 limone
1 cucchiaino di farina
Per interno;
10-15 aneto