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I piatti delle pesci


Stufato di Sgombro (I piatti delle pesci)

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Stufato di Sgombro



Preparazione:
# I pesci se puliscono e si lavano oggi Stefano fine si sbucciano i pomodori e si tagliano incu
# Pomodoro al io olio e d'oliva sale e pepe nero si mette in una ciotola e si miscelano.
# Sì voglia uno stufato e dentro se fidano i pesci alla sopra si mette la metà della miscela da preparata poi mettono le foglie dal’alloro.
# Poi se fidano gli altri che esce dalla sopra si mette l'altra metà di miscelata.
# Sì coperta il coperchio di stufato e si riposa circa per un'ora nello frigo.
# Poi lo stufato si inserisce sul fuoco alto e quando inizia a bollire il fuoco se regola al basso e si continua cucinare cerca per mezz'ora.
# Si mette in caldo nel piatto da servire e dalla sopra si pizzica prezzemolo.


Nota: Stufato di sgombro si può cucinare anche nel forno riscaldato a 200 gradi.


http://ml.md/it1387


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10 pesci sgombro
4 pomodori
4 spicchi d'aglio
Due foglie d’alloro
Una tazzina di caffè olio d'oliva
Un cucchiaino di pepe nero
2 cucchiaini di sale
Per la sopra;
10-15 prezzemolo