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Sottaceto di Melone Inmaturo (Le ricette di sottaceto)

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Sottaceto di Melone Inmaturo



Preparazione:
# I meloni si lavano bene, se sono grandi si fettano.
# Si insalano tutti fetti. Cosi si lascianoa riposare per 4 - 5 ore .
# Dopo di questo tempo i fetti di melone si rilavano bene .
# In fondo di vaso si mettono interno di pangrado.
# Sopra si mettono i fetti di melone in mezzo con aglio e si schiaccia bene.
# Sopra dei meloni si mette l'aceto poi lo spazio che rimasto si riempisce con l'acqua.
# Poi l'acqua e aceto si svuota in una ciotola vuota e sopra si aggiungono sale, zucchero e salgemma poi si mescolano bene. poi questa miscelata si risvuota sopra dei meloni.
# La sopra si mettono i prezzemoli e poi il coperchio di vasop si chiude strettamente.
# Durante diventare sottaceto si possono essere schiume , queste si tolgono e si aggiunge l'aceto.
# Si servirsi tra 10 giorni.


Nota: Durante preparazione di sottaceto meloni , in mezzo si possono mettersi pepe piccante anche.


http://ml.md/it492


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1 - 1,5 kg. melone crudo
1 bicchierino di aceto
1 spicchio di aglio
4 zuccheri quadrati
1,5 cucchiai di salgemma
Interno di pangrado 2 fetti
1 cucchiaino sale di limone
7 - 8 rami di prezzemoli
L'acqua