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Scatolata di Carciofo (Le ricette di sottaceto)

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Scatolata di Carciofo



Preparazione:
# In una ciotola si mette l’acqua.
# Carciofi si mettono dentro l’acqua calda e si cucina circa per 3 minuti.
# Poi si filtrano bene.
# Dopo si inserisce nel barattolo di 1lt insime con sale di limone e sale.
# Sopra si aggiunge l’acqua calda. Parte sopra si lascia spazio di 1 cm. Poi il coperchio si coperta strettamente.
# Pentola si riempisce con l’acqua fino a metà. Quanfo inizia a bollire si inseriscono I barattoli preparati . Parte coerchio dei barattoli arrivano sotto.
# Dopo 1 ora si levano dall’acqua e si mette su uno straccio pulito.
# Dopo aver freddato si mette ad una parte omra e si può conservare circa per un anno.


Nota: Il coperchio di barattolo si deve piegare per un’po nel momento di bollimento e freddamento.


http://ml.md/it1719


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