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Rotolamento di Cavolo con Tahini (I piatti ripieni)

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Rotolamento di Cavolo con Tahini



Preparazione:
# Cavolo si condivide. Si bollisce nell’acqua calda billisce finchè diventano morbide. Poi si prende nell’acqua fredda.
# Cipolla si taglia infine. Poi si miscela bene con sale finche perde la forma.
# Alla sopra si aggiungono tahini salsa olio d’oliva e riso lavato. Poi si miscelano.
# Poi si aggiungono menta prezzemolo ed aneto macinato si miscelano.
# Le foglie di cavolo si tagliano dimensione di carote e si levano le parti grossi. Poi in una parte si mette dalla miscelata. Poi si piega da destra e da si istra e si fa il rullo.
# Poi si filano nellla pentola ed alla sopra si aggiungono 3 bicchieri d’acqua calda.
# Si cucina sul fuoco medio circa per 40 minuti.
# Poi miscelano tahini sale l’acqua olio d’oliva e limone.
# Rotolamento di cavolo si prendono nel piatto da servire ed alla sopra si mette il sugo di tahini.


Nota: Questa ed una ricetta quasi dimenticata della zona di Adana.


http://ml.md/it1655


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1 cavolo
2 cipolle
2 bicchieri di riso
3 cucchiai di tahini
10-15 prezzemolo
10-15 aneto
10-15 menta
1 cucchiaio salsa di pepe
6 cucchiai olio d’oliva
1 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di sale
Per la sopra;
3 cucchiai di tahini
1 limone
3 spicchi d’aglio
6 cucchiai olio d’oliva
1 bicchierino d’acqua calda