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I piatti delle polpette


Polpetta Schiacciata (I piatti delle polpette)

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Polpetta Schiacciata



Preparazione:
# Sopra di bulgur si mette un bicchiere d’acqua.
# Finché bulgur succhia tutto l’acqua le cipolle si tagliano e si aggiungono poi si pizzica sale e si miscelano.
# Dopo si aggiunge carne macinata e si miscela ancora per 3-4 minuti poi si mette nel frigo.
# Dopo mezz’ora si leva dal frigo. Si prendono i pezzi grandezza di noce e si rotolano poi si schiacciano con le mani.
# Nella pentola si mette 4 bicchieri d’acqua e si pizzica sale quando inizia a bollire si aggiungono le polpette preparate si cucinano circa per 5 minuti.
# Dopo le polpette si levano dall’acqua e si lascia raffreddare in questo momento si rompono le uova e si miscelano.
# Nella padella si mette l’olio e poi le polpette freddati si muovono con tuorlo d’uovo e poi si arrossisce bene dell’olio caldo.
# Servirsi in caldo o fresco.


Nota: Polpetta schiacciata èd una polpetta speciale della zona di Igdir.


http://ml.md/it1759


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250 gr di carne macinata
1 bicchiere di bulgur
1 cipolla
1 cucchiaino di sale
Per la sopra;
2 uove
1,5 bicchieri d’olio vegetale