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Pollo Mucver (I piatti di pollo)

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Pollo Mucver



Preparazione:
# Si bollisce petto del pollo, poi si taglia in piccoli pezzi, si bollisce la papata, si trattugia.
# Nella citola di miscela si mettono le carne di pollo, papate, uova, latte, cumino, pepenero, sale, cipolla pestate , e prezzemolo.
# I materiali si mescolano, si aggiune poco poco la farina e si aggiunge la carbonata mescolata con la farina.
# Dopo aver mescolato bene la miscela si lascia a riposare per 15 minuti.
# Poi si prende con cucchiaio bagnato dalla miscela del mücver e si mette nell'olio caldo
# Dopo aver arrossito bene tutte due parti del mücver si tolgono dall'olio e si mettono sulla carta.
# Si fa servire con la ayran(bevande turca -yogurt con lacqua)


Nota: Per non disintegrato le mücver (freddo) l'olio deve essere caldo.


http://ml.md/it42


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250 gr di petto di pollo
2 papate
mezzo bicchiere di formaggio sbiancato trattugiato
2 uove
1bicchiere di latte
1 bicchiere di farina
mezzo mazzetto di prezzemolo
4-5 cipolle fresche
1 cucchiaino di carbonato
1 cucchiaino di cumino
mezzo cucchiaino di peperoncino fiocchi
1 cuchiaino di pepenero
1 cucchiaino di sale
abbastanza acqua
per arrossirsi;
2 bicchieri d'olio di mais