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Pilaki di Triglia di Fango (Le ricette di legumi)

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Pilaki di Triglia di Fango



Preparazione:
# Triglia di fango sibania una notte prima poi si leva alla sopra si mette 1,5 bicchiere d’acqua il giorno dopo si bollisce nell’acqua stessa finché diventa morbida.
# Nella pentola si mette olio di olive poi si aggiungono le cipolle tagliate quando le cipolle diventano trasparenti si aggiungono carota tagliata incubo e si arrossisce circa per 20 minuti.
# Poi si aggiunge patate tagliate come carota e si continua a cucinare circa per 5 minuti.
# Poi nelle miscelata si aggiungono triglia di fango bollita zucchero e due bicchieri d’acqua di bollimento poi ti pizzica sale.
# Poi ricoperta il coperchio di pentola così si cucina circa per 20 o 25 minuti. Poi si lascia a riposare circa per mezz’ora nella pentola stessa.
# Triglia di fango prende nel piatto da servire alla sopra si schiaccia succo di limone e si pizzica prezzemolo macinato.
# Si porta al tavolo fresco o freddo.


Nota: Si può preparare ugualmente anche pilaki di fagioli secche.


http://ml.md/it1328


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Due bicchieri triglia di fango
2 cipolle
2 carote
2 pomodori
6 cucchiai olio di olive
Un cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
Per la sopra:
Mezzo mazzetto di prezzemolo
Un limone