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Pane di Fegato (Le ricette di frattaglie)

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Pane di Fegato



Preparazione:
# Il fegato si taglia come il filetto poi si mette sul filtro per levare sangue circa per mezz’ora.
# Si miscelano farina sale e pepe nero.
# I pezzi di fegato si fanno rotolare dalla farina puoi far uova e dopo dalla farina di galeta.
# Nella padella si mette olio e quando riscalda si lasciano i pezzi di fegato e si arrossiscono a tutti e due facciate.
# Servirsi in caldo.


Nota: per farsi aumentare il gusto nella miscela di farina si possono aggiungere anche cumino peperoncino rosso e le altre spezie.


http://ml.md/it1415


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1 fegato di pecora
Un bicchiere di farina
Un bicchiere farina di pangrattato
2 uova
Mezzo cucchiaino di pepe nero
Un cucchiaino di sale
Per friggere;
Un bicchiere olio di girasole